无论是在种植之前还是在种植期间,山药都应该施肥和管理。不同生育期的山药需要不同的肥力才能促进生长。只有保证合理施肥,才能促进山药高产。但山药在施用有机肥时需要特别注意。
　　
　　一、需肥特点:
　　
　　1.山药由于生育期长,所需肥料量很大,因此需要化肥效率高的有机肥,以保证山药在各个生长阶段的需要。
　　
　　2.在山药生长前期,由于低温和有机养分释放缓慢,必须给山药施用适量的速效氮肥,以促进茎叶生长。
　　
　　3.在山药生长的中后期,山药块茎生长迅速。此时,山药需要吸收大量的养分,需要向山药提供足够的磷钾肥,并应特别注意防止因缺乏肥料而过早衰老。
　　
　　4.山药是一种忌氯作物.土壤中过量的氯离子会影响山药的生长,容易导致藤本植物生长旺盛,块茎产量下降,块茎质量下降,易发生脆性和易折叠现象,导致山药贮藏和运输不良。中国山药不得施用氯化肥料。

　　
　　二、施肥技术:
　　
　　1.山药施肥,大多遵循基肥的原则,追肥作为补充。
　　
　　2.基肥主要是优质农家肥和熟透的复合肥。还可按氮、磷、钾比例施用。
　　
　　3.追肥一般是在山药块茎膨大期,由于植物生长,追施适量的有效肥料可以促进山药的健康生长,防止早熟衰老。
　　
　　此外,还应注意,在整地前,基肥应均匀地分布在田间,施肥后应深入到30 cm的耕作层中。